✨検索トップ10入りレシピ✨
簡単で美味しい、特別感あるおつまみ。ビール、日本酒、ワイン…何でも合います❤ぜひお試しを。
材料
- イベリコ豚（腿薄切り） 200ｇ
- スペイン産バルサミコ酢 大匙3杯程度
- 葱（太めのもの） １本
- 塩・胡椒 適量
- イタリア産オリーブオイル 大匙1杯
- ヨーロッパ産白ワイン 大匙1杯程度
作り方
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豚肉は色々ありますが、私は最近スペイン産イベリコ豚にはまっています♡
大変美味しいので、今回これを使い料理しましょう♪ -
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また我が家ではバルサミコ酢をサラダ用ドレッシングや炒め物によく使うので常備しています。小瓶で良いので上質なものがお薦め！
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【調理】
深谷葱等太めの葱の白い部分をざく切り、緑の部分を細かく輪切りにします。
白い部分にイベリコ豚を巻きます。
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4
オリーブオイルを少量フライパンに入れ、２を入れます。弱火でしっかり焼き目をつけて下さい。
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ちなみにオリーブオイルはイタリアのBOSCOなどがお薦め。使うオリーブオイルが美味しければ、出来上がりも違います♪
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6
イベリコ豚の美味しい脂を無駄なく吸わせるために、ここで葱の葉の輪切りを投入。木べらなどでかき回して下さい。
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7
４のままだと巻き付けた豚肉の中の方が生なので、ワインをかけて蓋をして1分～数分弱火で蒸します。
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8
蓋をあけてバルサミコ酢をかけ、塩胡椒で味を調えて出来上がり。
味を見て、お好みで醤油を少量垂らすのも良いでしょう。
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9
欧州と和の食材のコラボです。お酒にとてもあいます。
ぜひお試しください！
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★☆★祝❗★☆★
2020年4月「イベリコ豚」の人気検索でトップ10入りしました♥️
皆様ありがとうございました✨ -
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コツ・ポイント
●巻き付けた豚肉が生のままにならないよう蒸す。
●バルサミコ酢が焦げ付かないよう気を付ける。
●最後に味見をして、味の調整をする。
●バルサミコ酢が焦げ付かないよう気を付ける。
●最後に味見をして、味の調整をする。
