イナダのユッケ

お肉が駄目になったので､色々な魚で代用してます｡このレシピの生い立ちイナダを釣ってきました｡刺身に飽きて､ユッケに…以外と好評だったので載せました｡

1. イナダ(又はワラサ･ブリ等) 1匹
2. ☆醤油 大さじ2
3. ☆砂糖 大さじ2
4. ☆コチュジャン 小さじ2
5. ☆胡麻油 大さじ1
6. ☆すりおろしにんにく 1片分
7. ☆酢 大さじ1
8. 卵の黄身 お好みで
9. 葉ねぎ お好みで

1. 1

   イナダは頭と内臓を取り除き､三枚におろして､余計な骨を取り除きます｡(頭や中骨は出汁を取るので捨てません)

2. 2

   1のイナダの皮を剥ぎ､ザクザク切ってから､包丁であら微塵になるように叩きます｡

3. 3

   ボールに､胡麻油以外の☆印を入れて良く混ぜ､最後に胡麻油を入れてサックリ混ぜ合わせます｡

4. 4

   3のボールに2を入れて､混ぜ合わせてから､器に盛り付け､お好みで卵の黄身と葉ねぎをのせて完成です｡

コツ・ポイントイナダの大きさにもよりますが､タレは1度に入れるのではなく､2〜3回に分けて入れた方が良いみたいです｡ベチャベチャにならないように調節して下さい｡