イトヨリとハマグリのアクアパッッア

お刺身やお魚はスーパーよりも常連さんが多い魚屋さんで買うとお得ですね
イトヨリ一尾220円でした
このレシピの生い立ち
余っただし汁は捨てずパスタに利用することもできますし、リゾットも可能です。
これで明日の料理も決定です。
生い立ちは、とくにありません！！

材料

  1. イトヨリ 一尾
  2. 玉ねぎ 半玉
  3. 塩 少量
  4. こしょう 少量
  5. 刻みニンニク スプーン1
  6. オリーブオイル 適量
  7. レモングラス 適量
  8. 水 150ml
  9. 白ワイン 200ml

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイル→刻みニンニク→玉ねぎ(ざっくり刻んだもの)炒めます。塩、こしょう(少量)でいためます

    • イトヨリとハマグリのアクアパッッア作り方1写真
  2. 2

    フライパンに水150ml,白ワイン200mlを投入し、ハマグリ(冷凍)なければアサリをいれます。イトヨリをいれます

    • イトヨリとハマグリのアクアパッッア作り方2写真
  3. 3

    その上にレモングラスをのせます

    • イトヨリとハマグリのアクアパッッア作り方3写真
  4. 4

    フライパンに蓋をして火が通るまで中火で煮付けます。

    蓋がないのでフライパンで蓋をしました。

    なければアルミホイルで！

    • イトヨリとハマグリのアクアパッッア作り方4写真

コツ・ポイント

ハマグリやアサリは冷凍のやつを使うと、味付けよくなります。

寒いですね。ワタシの心も寒くなりつつあります

(;_;)くすん

Tags:

こしょう / イトヨリ / オリーブオイル / レモングラス / 刻みニンニク / 塩 / 水 / 玉ねぎ / 白ワイン

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