イチジクが出始めた。まだ少々お高いが、とりあえず初物で。
このレシピの生い立ち
すごーく久しぶりにイチジクを買った。昔は隣の家からよくもらったもの。とても美味しかったし、今も昔のままの味だ。
材料
- イチジク 大1個
- リンゴ 四分の一
- ブルーベリー ひとつかみ
- カッテージチーズ 大さじ２位
- クルミ ひとつかみ
- ベビーリーフ ひとつかみ
- ドレッシング
- オリーブオイル 大さじ１～２
- 酢 大さじ１～２
- 塩コショウ 少し
- オリゴ糖 小さじ１
作り方
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1
イチジクはよく洗って縦に6等分か８等分。リンゴは薄く切って、塩水に少しつけておく。
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2
カッテージチーズは、うちは牛乳と酢と塩で手作り。きわめて簡単に作れる。
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3
葉物野菜を皿に広げ、フルーツ類、クルミなどをパラパラ、チーズをあちこちに乗せて、ドレッシングをかけていただく。
コツ・ポイント
切って並べるだけ。面倒はない。イチジクはよく洗って、皮ごと食べる。皮を残してもいいが、熟したものは皮だけ残すのが難しいかも（ｗ
