上品な甘味の大人のイチジクのコンポートです。
このレシピの生い立ち
寒くなりイチジクが甘く無くなって来ました。
沢山なっているので、ワインで煮てコンポートを作ってみました。
材料
- イチジク 564g
- ワイン 150cc
- グラニュー糖 イチジクの重さの20%
- レモン 大さじ1
- 水 150cc
作り方
-
1
皮を剥く。
-
2
イチジクは564gありました。
ワイン150cc
水150cc
グラニュー糖イチジクの20%
レモン大さじ1 -
3
全部の材料を鍋の中に入れて火にかけます。
落とし蓋をします。 -
4
煮立ったら火を弱火にし１０分煮ます。
アクが出たら綺麗に取り除きます。
イチジクをそっと裏向けます。 -
5
弱火でさらに10分煮ます。
煮上がったら火を止め、そのまま冷まします。 -
6
瓶に入れて保存。
コツ・ポイント
冷凍保存も出来とても良いです。
剥いて煮るだけの簡単レシピでコツはありません。^_^
剥いて煮るだけの簡単レシピでコツはありません。^_^
