綺麗なピンクのリゾットです。イチゴのリゾット！？と毛嫌いせずにお試しあれ♪このレシピの生い立ち数年前にとあるサイトで見かけて、味の想像がつかず、ずっと食べてみたかったので。
- 生米 （洗わない） １合
- たまねぎ （荒みじん切り） 1/2個
- オリーブオイル 大さじ１強
- 白ワイン 50cc
- 固形コンソメ 1/2個
- イチゴ （甘味の薄いもの） 6～7個
- チーズ お好みの量
作り方
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1
鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、たまねぎを炒め、生米も加えて透明になるまで炒める。
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2
1. に白ワインを加えてアルコール分が飛んだら、米がひたひたになる位の水と固形コンソメを加えて時々混ぜながら煮る。水分が少なくなったらお湯を加える。
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3
米の芯がまだ半分ほど残るところへイチゴを加えて潰し混ぜ、少し芯の残る出来上がり直前にチーズを加えてぐりぐり混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント★イチゴは先に潰しておいてもいいです。 ★チーズはお好みの物、量を入れて下さいね。 ★オリーブオイルをバターに変えてもOKです♪
