私の大好きなイチゴタルト。
今回はカメラ位置を変えたのでよくわかると思います。
このレシピの生い立ち
大好きないちごタルトを自分なりにでアレンジ
材料
- 生地
- 小麦粉 160g
- 砂糖 大さじ1
- 塩 ひと摘み
- 無塩バター 100g
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ2
- クリーム
- 牛乳 200ml
- 砂糖 100g
- コーンスターチ 12g
- 黄身 3個
- ジェル
- 水 250ml
- 砂糖 150g
- 食紅 少々
- 飾り
- イチゴ 好きなだけ
- 無塩ピーナツ 好きなだけ
作り方
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1
小麦粉、砂糖、塩を入れて軽く混ぜてから卵、牛乳を入れてよく混ぜます。
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2
混ざったら無塩バターを入れて手でよくこねます。
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3
まとまったら型に入れてフォークで穴を開けて30分冷凍庫で冷やしその間オーブンを180度で30分余熱します。
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4
30分たったらオーブンに入れて焼き色がつくまで焼きます。
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5
クリーム作り
ミルクを鍋に入れて沸騰したら砂糖、黄身、コーンスターチを入れトロトロクリーム状になるまで混ぜます。 -
6
ジェル作り
鍋に水、食紅入れ混ぜたら火にかけ沸騰したら砂糖、コーンスターチを入れてトロトロになるまで混ぜます。 -
7
タルトが焼き上がったらクリームを塗ってイチゴを置いてその上からジェルを掛けて出来上がり。
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8
生地が焼き上がったらクリームを付けいちごをのせてジェルをかけて出来上がりです。
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9
お好みで無塩ピーナッツや砕いたビスケットを周りにかけてもOK
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