イチゴのヨーグルト寒天

春の果物の代表、真っ赤なイチゴをヘルシーなデザートにして楽しみましょう！作り置きできるから、来客にも最適！このレシピの生い立ち冷蔵庫に残った少し前のイチゴ。お客様のデザートにはちょっと気になる・・。それに量が足りない。そんな時に思いついたデザートです。これなら大人から子供まで喜んでいただけます。しかもヘルシー♪

1. イチゴ 100ｇ
2. 砂糖 大さじ1
3. ★水 150ｍｌ
4. ★粉寒天 小さじ2～3
5. ヨーグルト（プレーン） 200ｇ
6. ミントの葉 適宜

1. 1

   イチゴは飾り用に適量残し、残りを砂糖と一緒に小鍋に入れて粗くつぶし、時々かき混ぜながら火力弱で約2分煮て冷ましておく。

2. 2

   鍋に★を入れてしっかり混ぜ合わせながら火力弱で1分半煮て加熱を止め、混ぜながら余熱で煮溶かす。

3. 3

   ボウルにヨーグルトを入れて泡だて器で混ぜ、その中へ2の寒天液を混ぜながら加え、1の煮たイチゴソースを入れて混ぜ合わせる。

4. 4

   お好みの容器に3を流し入れ、飾り用のイチゴとミントの葉をのせて冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり♪

コツ・ポイントイチゴを煮るのをレンジの場合は、イチゴと砂糖を耐熱容器に入れて吹きこぼれないようにラップをかけ、600Wで1分半～2分かけて冷ましておくと同様に作れます。