イチゴのヨーグルトケーキ

スポンジ、ヨーグルトムース、ゼラチンの３層で、さっぱりとしたケーキです。ちょっと面倒ですが、売っているケーキよりおいしいです♪このレシピの生い立ち１５年前位に、友達から教わったレシピをアレンジしました。

1. イチゴ １パック半
2. ●ヨーグルトムース
3. 生クリーム ２００cc
4. 砂糖 ８０ｇ
5. ヨーグルト（無糖） ２５０ｇ
6. レモン汁 大２
7. ☆ゼラチン（粉） １２ｇ
8. ☆水 ６０cc
9. ●ゼリー
10. 水 ２３０cc
11. 砂糖 ５０ｇ
12. ☆ゼラチン（粉） ８ｇ
13. ☆水 ３０cc
14. レモン汁 大２

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   （土台のスポンジケーキは各自のレシピで作って下さい。市販のでも良いです。）まず、底取れ型に、スポンジ生地を敷きつめ、シロップをぬる。（シロップは水、砂糖が同量。５０cc位作る）ヨーグルト無糖は常温にしておく。

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   ３つにスライスしたイチゴを、スポンジの上に並べる。
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   ヨーグルトムースを作る。☆印分量の水にゼラチンをふり入れ、５分位ふやかしておく。ふやかしたら、湯煎して溶かしておく。

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   分量の生クリームと砂糖をボールに入れ、６分立てに泡立てる。（あまり固くならないように。ヨーグルトよりやや柔らかめ。）

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   泡立てた生クリームの中に、ヨーグルトを入れよく混ぜる。そこに、湯煎したゼラチン、レモン汁を加え混ぜる。これでヨーグルトの方は出来上がり。並べたイチゴの上に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
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   その間にゼリー作り。ゼリー用☆印分量の水に、ゼラチンを入れ５分程ふやかす。

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   鍋に水、砂糖を入れて火にかける。砂糖が溶けたらゼラチンを入れ、よく溶かす。少し冷めたらレモン汁を入れる。

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   ヨーグルトが固まったら、イチゴを半分に切り、きれいに並べる。
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   一度にゼリー液を流すと、イチゴが浮いてしまうので、まず、ゼリー液を５mm位入れ冷蔵庫で固める。ゼリーが固まったら、残りのゼリーを入れ再び冷蔵庫で冷やし完成！

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    きれいに切り分けましょう！市販のケーキ用フィルムを回りに巻くと、より豪華に見えます。
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    イチゴをヘタをつけたまま半分に切り、写真のように並べてもきれいです。
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コツ・ポイント※ヨーグルトが冷たいと、ゼラチンを入れた時にダマになりやすいので、常温に。※スポンジを焼くのが大変な方は、市販の物で代用できます。（私は四角く焼いたスポンジシートを丸く型どり使っています。レシピのスポンジケーキ作りを参考）また、スポンジの上はフルーツではなく、ジャムを塗っても良いです。※イチゴの他に、パイナップルの缶詰でもおいしくできます。