バースデーケーキにイチゴタルトのリクエスト^^スポンジで作るより喜んで食べてくれます。
材料
- タルト台レシピID：18298040
- カスタードクリーム
- ●牛乳 250ｇ
- ●バニラオイル 少々
- ●卵黄 ２個
- ●砂糖 45ｇ
- ●薄力粉 ２５ｇ
- 生クリーム お好みで50ｃｃ～
- ○上掛け生クリーム 100ｃｃ
- イチゴ 1パック
- グラサージュ 適量
作り方
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1
タルト台はID：18298040 で作っています。
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2
カスタードを作る。 鍋に牛乳とバニラオイルを入れ沸騰直前まで温める。
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3
ボールに卵黄と砂糖をいれ白っぽくなるまで泡立て器でホイップ。そこに粉をふるい入れ２も投入。濾して鍋に戻す。
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4
火にかけて焦げないよう混ぜながら強火で煮る。鍋底から大きな泡が出るまで。ラップに取り冷やす。
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5
冷えたら７分立てした生クリームとホイップしながら混ぜる。カスタード出来上がり。
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6
タルト台にカスタードクリームを敷きこむ。
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7
上掛け用の生クリームを８分立てにしてカスタードクリームの上に塗る。
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8
イチゴを飾り上からグラサージュをかける。
コツ・ポイント
タルト台を前日に用意しておけばあっという間に出来上がり^^
