ローズマリーのいい香りがたまりません。
このレシピの生い立ち
テレビでローズマリーを入れた唐揚げを見て、ウチの唐揚げにアレンジしました。タイムなどの好きなハーブを入れても美味しいと思います。
材料
- 鶏モモ肉 2枚 約600〜700g
- ローズマリー 適量 （1本くらい）
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- にんにく 一片
- 生姜 一片
- 片栗粉 大さじ3〜5
- 油 適量
作り方
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1
にんにく、生姜をすりおろす。（チューブ可）
ローズマリーは葉っぱをみじん切りする。 -
2
鶏肉を一口大に切る。醤油、酒、にんにく、生姜、ローズマリーを混ぜ、鶏肉に揉み込む。
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3
数時間漬け込む。（ジップロックなど袋を使うと片栗粉をつけるのも便利）片栗粉をまぶして油で揚げる。
コツ・ポイント
漬け込んだ後、常温に戻すかレンジで軽く暖めると揚げる時間が短く、生焼けを防げます。調味料は肉の量で適当にアレンジして下さい。漬け込む時間がなければ醤油を減らし塩を入れても美味しいです。ウチは油の節約で少量の油で焼くイメージで揚げてます。
