ズッキーニと赤、黄ピーマンを使用する事によって彩りが綺麗で見た目もまさしくイタリアン串焼き
このレシピの生い立ち
イタリアではこの様な串焼きがお肉屋で簡単に購入出来ます。使用する食材と野菜の色でイタリアンを演出して下さい。
材料
- ズッキーニ 大1本
- 赤ピーマン 1つ
- 黄ピーマン 1つ
- 玉ねぎ 半分
- パンチェッタ 200グラム
- 鶏胸肉 200グラム
- イタリアンソーセージ 4本
- 竹串 8本
- 塩コショウ 少々
- オリーブオイル 少々
作り方
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1
ズッキーニは16等分に、赤、黄ピーマンは8等分、玉ねぎは4つにスライス、更に半分に切る。オーブンは180度に温める
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2
イタリアンソーセージは一本を4等分、パンチェッタ、鶏胸肉を16等分に切る。
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3
竹串にズッキーニ、パンチェッタ、鶏胸肉、玉ねぎ、イタリアンソーセージ、赤ピーマンの順に刺す
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4
更にズッキーニ、パンチェッタ、鶏胸肉、玉ねぎ、イタリアンソーセージ、黄ピーマンの順に刺す。
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5
オーブン皿にクッキングペーパーを敷き竹串を並べ軽く塩こしょうする。軽くオリーブオイルを振る。
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6
オーブンで大体20分程焼く。
コツ・ポイント
今回はオーブンで仕上げましたが、フライパンでも、また網焼きでも構いません。串刺す順番や使用される肉、野菜の種類もお好みで構いません。ミニトマトやラム肉などを使用しても美味しいと思います。
