アイオリソースをのせて、頂くとより一層美味しいですよ
このレシピの生い立ち
イタリア郷土料理の番組を見て食べたくなり、似たような感じで作ってみました。ブイヤベースのような感じです。
材料
- にんにくみじん切り 1かけ
- 玉ねぎみじん切り 1／4個
- イカ 1杯
- カットトマト 1パック
- 水、白ワイン 100ccずつ
- じゃがいも 大2個を1/4ずつカット
- グリーンオリーブの実 8個
作り方
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1
オリーブオイルでニンニク、玉ねぎを炒める
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2
イカ足とえんぺらを加えて炒める
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3
鍋にカットトマトと、①、②、じゃがいもを加え、煮立ったら、白ワイン、水、コンソメ、塩胡椒を加えて弱火で45分煮込む
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4
イカの胴体の輪切りと、グリーンオリーブの実を加えて煮込めば完成！
