ピエモンテ州の伝統的なデザートです。
このレシピの生い立ち
北イタリアにあるピエモンテ州のデザートです。
材料
- ミルク 500ml
- 砂糖 125g
- カカオ 30g
- アマレッティ ６−８枚
- 卵 5個
作り方
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1
ミルクを温めます。
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2
卵を混ぜ合わせ、砂糖、カカオ、先ほどのミルクをしっかり混ぜていきます。
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3
ケーキ型にカラメル煮した砂糖を敷きます。
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4
アマレッティをカフェに浸して細かくしてから、合わせます。
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5
蒸します。オーブンで蒸す場合180°で35分程度。
コツ・ポイント
少し冷ましてからお召し上がれ。
