イタリア伝統料理魚のインボルティーニ

魚の切り身で手軽におつまみが作れます。オーブンで焼くのでヘルシーです。このレシピの生い立ちアペリティーボのお料理に。

1. メカジキ（スライス） 400g
2. パン粉（代用 ポレンタ） 100g
3. ケッパー 10g
4. 緑のオリーブ 12個
5. パセリ みじん切り 少々
6. 卸したパルミジャーノ 適宜
7. EXVオリーブオイル 適宜
8. 塩・コショウ 適宜
9. レモン汁 お好みで

1. 1

   魚の切り身を薄くカットします。

2. 2

   魚切り身（一部）とパン粉、オリーブ、チーズ、ケッパー、パセリ、オリーブオイルをブレンダーに掛けます。

3. 3

   魚の切り身の上に2のペーストを載せて、軽く巻いて楊枝で留めます。

4. 4

   オリーブオイルとパン粉（ポレンタ）を上からまぶします。

5. 5

   オーブンで焼きます。

6. 6

   仕上げにレモン汁とパセリをふりかけます。

コツ・ポイントこんがりと色づく程度に焼きましょう！