イタリア人に教わったカルボナーラ

イタリアのカルボナーラは生クリームは使いません！イギリス留学中にイタリア人の友達にキツく言われた言葉です。

1. スパゲッティー 2束
2. 卵 1個
3. パルメザンチーズ 20g
4. パンチェッタ 1袋
5. 粗挽き胡椒 少々
6. トッピング用パルメザンチーズ お好みで
7. パスタを茹でる時の塩 小さじ1
8. パスタを茹でる時のオリーブオイル 小さじ1
9. パンチェッタを炒める時のオリーブオイル 小さじ1

1. 1

   パンチェッタは切れている物でない場合は切っておくパルメザンチーズをすりおろす

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2. 2

   パスタは塩とオリーブオイルを入れた沸騰したお湯でアルデンテにゆでる

   オイルを入れるとパスタがくっつかないからだそうです

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3. 3

   パスタを茹でている間にオリーブオイルでベーコンをカリカリに炒める

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4. 4

   ボールに卵とパルメザンチーズを混ぜ合わせた中に③のベーコンを入れる

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5. 5

   パスタが茹で上がったら④のボールの中でよく混ぜ合わせる

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6. 6

   皿に盛り胡椒をふって出来上がり

   お好みですりおろしたパルメザンチーズをかけて召し上がって下さい

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コツ・ポイントこれまたイタリア人の友人に言われたセルフですが、パスタは出来たらすぐ食べる！です。イタリアのお家に遊びに行った時もお母さんが出来たてパスタを持ってきてくれました。