イタリアン風ポテトおからレタスしめじ

シャキシャキ感を失ったレタスも生でおいしく頂きます♪このレシピの生い立ち鮮度の落ちたレタスと安売りのしめじを合わせて(・∀・)

1. 生おから 40g
2. じゃがいも 80g
3. レタス 50g
4. しめじ 50g
5. ケチャップ 大さじ1〜2
6. 塩こしょう 少々

1. 1

   生おからは熱したフライパンで空炒りし､水分を飛ばす。耐熱器に入れてフタをせず､電子レンジ加熱もOK(2〜3分程)

2. 2

   じゃがいもは粉ふきいもの要領で火を通し､フォークなどで潰す。潰し加減は粗くてもOK。お好みで☆

3. 3

   空炒りしたおからを潰したじゃがいもに加え､よく混ぜる。

4. 4

   ボウルなどにケチャップを入れ､４のポテトおからを加えて全体になじませるようによく混ぜる。

5. 5

   しめじは根元を切り落としてバラバラにし､さっと火を通す。レタスは手で小さめにちぎる。

6. 6

   ５のボウルに６を加えてよく混ぜ､最後に塩こしょうで味を調える。

コツ・ポイントじゃがいもは鍋の中で潰してそこにおからを加えて混ぜれば､洗い物は最小限に♪