トマト味のお鍋です♪ とろ～りチーズが美味しさアップ☆ 最後はパスタを加えて卵でとじるんですよ！これがまた美味しい～～～☆彡このレシピの生い立ちトマト味のお鍋も美味しいじゃなかなと思い、作ってみたらとっても美味しかったのでアップしました！★２００５年ミツカン家族に受ける鍋プロジェクトで「優秀賞」を頂きました！
- 水 ３Ｃ～４Ｃ
- 固形スープ ２個
- ニンニク ２片
- ★野菜
- キャベツ 小１/２個
- 玉ねぎ １個
- 人参 １本
- レッドピーマン 小３個
- ブロッコリー １房
- きのこ（今回はしめじを使用） １パック
- 鶏モモ肉 １枚
- ウィンナーソーセージ １袋
- ベビーホタテ（エビなど） １パック
- 赤ワイン（甘口の赤ワインで！） １/２Ｃ
- トマトジュース（無塩） ２缶
- トマトソース（パスタソースなど） １/２Ｃ
- とろけるチーズ お好みの量
- パセリ 少々
- ★なんちゃってカルボナーラ
- トマトジュース（無塩） １～２缶（残ったスープの量で調節してください）
- パスタ（茹でておく） お好みの量
- 卵 １～２個
- 塩 少々
- コショウ 少々
- ケチャップ お好みで
- タバスコ お好みで
- バジル お好みで
- オリーブオイル お好みで
作り方
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1
土鍋に水３Ｃ～４Ｃと固形コンソメを入れ、玉ねぎとニンニクを加えて煮立てる。★濃くがお好みならオリーブオイル（大さじ１）でニンニクと玉ねぎを炒めてから水を加えて煮立てる。★今回は家にあった紫玉ねぎを使っています。
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2
ブロッコリー以外の野菜を好みの大きさにカットして鍋に入れる。★（キャベツ、人参、レッドピーマンはざく切り、しめじは小房に分けておく）
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3
一口大の大きさにカットした肉類、魚介類を入れて煮立ったら赤ワインを加えて、灰汁を取る。
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4
蓋をして１５分ほど煮たら、トマトジュースとトマトソース、残りの固形コンソメを入れて、また１０分ほど煮込み塩、コショウで味を調える。
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5
最後に下茹でしたブロッコリーと、チーズをたっぷりのせて、蓋をして１～２分、チーズがとろりとしたら出来上がり！パセリを散らす。バジルを入れてもいいですね♪
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6
一通り食べて、スープが残っていたら、（足りなかったらトマトジュースを１～２缶加える）パスタを入れて煮込み、塩、コショウ、好みでトマトケチャップなどを入れて味を調え、最後に溶き卵を入れて蓋をして１分ほど煮たらなんちゃってカルボナーラが出来上がり♪
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7
お好みでパセリを散し、タバスコなどをかけて頂くとすごく美味しくなりますよ！★我が家では翌日に残ったなんちゃってカルボナーラにホワイトソースとチーズをのせ、グラタン風に食べました！これも美味しい～！
コツ・ポイント★野菜はお好みを入れてください。トマトジュースは無塩を使いましたが有塩を使うときは塩分を加減してくださいね！★トマトの缶詰を使ってもOKです。★甘口の赤ワインを入れると濃くと甘みが加わってとっても美味しくなります♪
