イタリアンポテサラ

おかずにもお弁当用にもお酒のつまみにもなります。
ベーコンで食べごたえ十分！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、思いつきで！

材料

  1. じゃがいも 2個
  2. ベーコンブロック 70グラム
  3. 玉ねぎ 半分(あれば新玉ねぎ)
  4. ミニトマト 6個
  5. 茹で玉子 3個
  6. ☆マヨネーズ お好みの量で！
  7. ☆塩 適量(私は岩塩使ってます)
  8. ☆粗びき胡椒 適量(多めが美味しい)
  9. イタリアンパセリ 適量(ドライパセリで十分)

作り方

  1. 1

    玉ねぎを半分にし、薄くスライス

    塩をふってしなっとなるまで5分程放置し水洗いし辛みを抜く

  2. 2

    茹で玉子を作り殻を剥いとく

  3. 3

    ベーコンを厚めの細切りにしたものをこげめが軽くつくまで炒める

  4. 4

    じゃがいもを一口大に切り柔らかくなるまで茹でる。

  5. 5

    柔らかくなったじゃがいもをボールに入れ粗めにマッシュし茹で玉子を入れさらにマッシュ

  6. 6

    ☆の調味料、ぎゅっと水分を絞った玉ねぎとベーコンを投入して混ぜ合わせます

    マヨネーズ、塩、胡椒は味見しながら調整してます

  7. 7

    最後に半分に切ったミニトマトを入れ軽く混ぜ合わせ、最後にパセリをふり完成！

コツ・ポイント

◎茹で玉子を多めに使うのがポイントです。リッチな味に

◎普通の玉ねぎで十分ですが、あれば新玉ねぎを使ってください

◎ベーコンは薄切りじゃなく厚切りのほうが食べごたえがあって美味しいです！

◎マヨネーズの量はお好みで、わたしは多めが好きです

Tags:

☆マヨネーズ / ☆塩 / ☆粗びき胡椒 / じゃがいも / イタリアンパセリ / ベーコンブロック / ミニトマト / 玉ねぎ / 茹で玉子

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