イタリアンドレッシング

酸味と甘みが丁度いいイタリアンドレッシング！私好みですが、自慢のドレッシングです。このレシピの生い立ちトマトが苦手な自分のために、トマトがおいしく食べられるドレッシングにするためアレコレ色々と足したり引いたりして出来上がりました。まだ改良するかもしれません。

1. オリーブオイル 100g
2. 酢 60g
3. ポッカレモン 20g
4. 三温糖orきび砂糖 30g
5. 塩 5g
6. 黒胡椒 少々
7. にんにくチューブ 2〜3cm
8. ハーブ（タイム・オレガノ） 少々
9. 分量はほぼ目安なので、味を見ながら自分好みに合わせてください。
10. 家族4人で3日分程度の分量です。

1. 1

   調味料を混ぜ合わせる。

2. 2

コツ・ポイントトマトを細かく刻んでドレッシングと混ぜてもOKですが、長時間放置するとトマトの水分が出てドレッシングが薄まり、味も変わるので注意。砂糖はハチミツやてんさいオリゴ糖を使う時もあります。塩は藻塩を使っています。