家にあった野菜を炒めて、ジュースで煮込みホワイトソースを加えて焼いただけの簡単料理ですこのレシピの生い立ち野菜を「１日分の野菜」で煮込み、ホワイトソースを入れて焼きました
- 人参 １本
- コーン缶 １缶
- 茄子 ２本
- 玉ねぎ １個
- ベーコン １パック
- １日分の野菜ジュース ５００ｃｃ
- ホワイトソース ２００ｇ［お好みで）
- 塩・胡椒 お好みで
- オリーブオイル 大さじ２
作り方
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1
人参・玉ねぎ・ベーコンは５㎜ほどの角切り、茄子は１㎝厚さの輪切りにし、さっと水にさらしあくをぬく
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2
鍋にオリーブオイルを熱し茄子を炒めたら、ほかの野菜の加え炒める
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3
野菜ジュース・コーン缶汁も加え、煮詰める
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4
味をみて、塩・胡椒で味をつけたらホワイトソースを加え、よく混ぜる
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5
１８０℃に予熱したオーブンで２０分ほど焼く
コツ・ポイントピザチーズをのせて焼いても美味しくいただけますパンにのせたり、別茹でしたパスタと和えたり、ご飯にのせたり・・といろんな食べ方ができます
