イタリアンめかぶ酢

酢のもの大好きなのですが、めかぶ酢って和食なイメージですが、洋風にアレンジしてみました。このレシピの生い立ち洋風なおかずに合う、めかぶ酢ってないのか、自分なりにアレンジしてみたら、案外おいしかったので、レシピに乗せてみました。

1. めかぶ（味つきでないもの） 100ｇ程度
2. トマト 中2個
3. カニカマ（マリーン使用） 1つ
4. 《だし用》
5. マギーブイヨン（キューブ） 1個
6. お湯 180cc
7. 酢 大1.5
8. オリーブオイル 小1
9. 蜂蜜 小1

1. 1

   お湯を沸かして、ボールに入れたブイヨンを溶かします
2. 2

   ブイヨンが溶けたら、酢、オリーブオイル、蜂蜜を入れて混ぜ、暖かいうちにメカブを投入

3. 3

   トマトを食べやすい大きさにカットして、ボールにいれて、最後にカニカマを入れて、冷蔵庫で冷やします。

コツ・ポイント暖かいうちにメカブをいれると、少し鮮やかな緑色になります。冷蔵庫で冷やして味をみて薄ければ、塩・こしょうを足してみてください。