レンジでできるおつまみ。冷凍も可能です。
このレシピの生い立ち
イタリアンのお店のアンティパストを真似してみたくて・・・。
材料
- マッシュルーム 4～5個
- エリンギ 小さめのもの1本
- ☆オリーブオイル 小さじ1.5
- ☆酢 小さじ0.5
- ☆塩 小さじ0.5
- ☆砂糖 耳かき1杯程度
- ☆黒コショウ(粗引きがおススメ) 少々
- ☆バジル(他のハーブがあれば、一緒に混ぜても◎) 少々
- ☆にんにく(粉末やチューブのものでもOK) 少々
作り方
-
1
マッシュルームは３～４等分にスライス。エリンギは裂く。
耐熱容器に入れ、3分加熱する。 -
2
すっかりカサが減りましたね。
ザルにあげて水を切ります。 -
3
☆の材料をボウルで合わせ、2を投入する。
※温かいうちのほうが味がなじみやすい。
コツ・ポイント
キノコはなんでもお好みのものでどうぞ。
エリンギを裂いたものは、味がなじみやすいのでおススメです。
エリンギを裂いたものは、味がなじみやすいのでおススメです。
