７月２日は半夏生！稲作農家にとって大事な節目のこの日、近畿地方ではたこを食べるそうです。アスパラガスを入れた洋風で♡このレシピの生い立ちいずみ先生監督。和風なたこ飯をイタリアンで見た目も鮮やかに仕上げていただきました。
- 米 ２合
- ゆでたこ １００ｇ
- アスパラガス ５本
- にんにく（みじん切り） ひとかけ
- ミニトマト １０個
- オリーブオイル 大さじ１
- 醤油・酒・白だし 各大さじ１
- ブラックペッパー 適量
- パセリ お好みで
作り方
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1
米は、ラインより少なめの水加減で浸水しておきます。醤油、酒、白だしを加えて混ぜ合わせて炊きます。
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2
炊きあがる間に具材の準備♡ゆでたこは食べやすい大きさに切っておきます。
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3
アスパラはななめ切りにします。
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4
フライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを加え、香りがたったらたことアスパラを投入。中火で炒めます。
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5
炒めすぎないようにして、お皿に出しておきます。
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6
ミニトマト１０個は、熱湯にさっとつけて湯むきします。皮を剥いて、半分に切っておきます。
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7
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8
炊きあがったら、アスパラとタコ、ミニトマトを加えて混ぜ合わせます。イタリアンパセリ、ブラックペッパーをかけて出来上がり。
コツ・ポイントたことアスパラを炒めすぎないことがポイントです
