イタリアの焼きチーズ（スコッタレラ）に豆や野菜を煮込んだソースを合わせた、地中海式ダイエットにもピッタリのレシピです。
このレシピの生い立ち
お肉もお魚も使っていないレシピです。
大豆やチーズから、たんぱく質やカルシウムが摂取できます。
地中海式ダイエットに挑戦している方にオススメのレシピです。最後に掛けるオリーブオイルが料理の美味しさと美しさを倍増させます。
材料
- スコッタレラ（SCOTTARELLA） 1個
- 金時豆 ２００ｇ
- トマトソース ５００ｇ
- 玉ねぎ １個
- 人参 1/2個
- 鷹の爪 1個
- ニンニク １カケ
- オリーブオイル 大さじ２
作り方
-
1
イタリアの白カビタイプのチーズです。お餅のような形をしています。フライパンで両面を焼くと中身はトロトロです。
-
2
玉ねぎ、にんじんを食べやすい大きさに切ります。
鍋にオリーブオイルを大さじ１入れてつぶしたニンニクと炒めます。 -
3
２にトマトソースを入れ、茹でた金時豆を入れて煮込みます。（金時豆は袋に書いてあるとおり柔らかく煮ておきます。）
-
4
野菜と豆にソースが馴染んだら、焼いたスコッタレラと一緒にお皿に盛り付けます。
-
5
最後にエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを大さじ１杯、料理に回しかけます。
とろけたチーズの美味しさが絶品です。 -
6
スコッタレラの入手が難しい方はカマンベールチーズで代用してください。(^^♪
