トマトとチーズのフリッタータです。
このレシピの生い立ち
目玉焼きからイタリア風のトルティージャまで、フライパンで調理した卵料理全般をフリッタータと言うらしく、決まったレシピは無いそうです。
材料
- 卵液
- 玉子 2個
- 牛乳 40cc
- 塩 小さじ1/8
- オリーブオイル 小さじ1/2
- 具材
- トマト 1/4個
- 玉ねぎ 1/8個
- とろけるチーズ 1枚
作り方
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1
トマトを乱切りし、玉ねぎをスライスする。
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2
玉ねぎを軽く飴色になるまで炒める。
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3
卵液を作る。
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4
トマトと玉ねぎを入れて軽く混ぜる。
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5
熱したフライパンに入れ、1分くらい撹拌させながらクルクル混ぜ、とろみがついたらピザチーズを適当に入れる。
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6
やや汚い蓋をして弱火で5分焼き、火を止めて3分ほど蒸し焼きにしたら完成。
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7
トマトソースかケチャップを付けて食べる。私はケチャップ大さじ1+レモン汁小さじ1+ドライパセリ少々にしました。
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8
検索TOP10ありがとうございます♪
コツ・ポイント
片面焼きなので、焼き面が下になるように2回ひっくり返すと盛付けが美しくなるのがポイントです。
