イソフラボンたっぷり白玉お汁粉

もっちもちの豆腐白玉に優しい味わいのおしるこ。女性には嬉しいイソフラボンがたーっぷりとれる素敵なおやつです♪このレシピの生い立ち余った白玉粉を使い切りたくて…冷蔵庫にあった絹豆腐と合わせてみました!実家ではしょっちゅうお汁粉が作り置きされていたせいか、無性に食べたくなるんですよね…お汁粉!

1. 白玉
2. 白玉粉 100g
3. 絹ごし豆腐 150g
4. おしるこ
5. 豆乳 240cc
6. ゆであずき缶 120g

1. 1

   豆腐は裏ごししてから、白玉粉に少量ずつ合わせてこねる。

2. 2

   1が耳たぶくらいの柔らかさになったら白玉を丸め、お湯でゆでる。

3. 3

   白玉が浮いてきて1～2分経ったら、すくいあげ冷水にいれて冷やす。

4. 4

   ゆであずきに豆乳を混ぜて、そこへ水気を切った3を入れれば完成！！

コツ・ポイント♪お豆腐は柔らかさをみつつ調節して加えてください!♪豆乳以外に牛乳やココナッツミルクでも美味しいですよー!お気に入りを探してくださいね!♪ゆであずき缶ではなく餡子でも出来ます!♪余った白玉はお水につけて保存すれば2日くらいはもちます!