おうち簡単中東料理！野菜だけでできるが、ソーセージやベーコン、きのこ、チーズなどお好みの具材を足したり、アレンジ自在。
このレシピの生い立ち
シャクシュカは、イスラエルを代表とする料理の一つです。 主ににんにく、ピーマン、玉ねぎ、トマトなどをオリーブオイルで炒めて、その上に卵落としたものです。基本的な食べ方は、パンにつけて食べることが多いです。
材料
- 厚切りベーコン 1枚
- ソーセージ 2本
- トマト 1個
- 卵 2個
- 青唐辛子 1個
- ピーマン 1個
- マッシュルーム 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1かけ
- クミン 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- ナツメグ 小さじ1
- マジョラム 小さじ1
- 塩胡椒 少々
- お好みの食事パン 好きなだけ
作り方
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1
にんにく、玉ねぎをみじん切り。マッシュルームは薄くスライス。トマト、厚切りベーコンは約1cm角切り。ソーセージは輪切り。
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2
フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒める。
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3
香りが立ってきたら、ベーコンとソーセージを加え炒める。
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4
油出てきたら、玉ねぎを加えて、少し透明になるまで炒める。
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5
青唐辛子、ピーマン、マッシュルーム、トマトを加える。
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6
分量をスパイス、トマトペーストを入れて混ぜ合わせる。
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7
水を入れて一旦沸騰させる。沸騰したら蓋をして弱火で5分ほど煮込む。
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8
まだ水分少し残ってるうち、卵を落とし入れ、また蓋をする。
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9
卵白が固まったら火を消して完成。お好みでパセリを散らしても◎
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10
そのままテーブルに運んでパンを添えればOK。
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「おうち世界料理」YouTube動画→https://www.youtube.com/@ouchisekairyouri
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2023/11/5
「イスラエル」の人気検索でトップ10に入りました！
コツ・ポイント
エスニックな気分になれる隠し味のスパイスは、気持ち多めに入れても◎
