イシモチのフライタルタルソース添え

身が柔らかく淡白な白身魚のフライです☀2017/12/20いしもち人気検索TOP10入りこのレシピの生い立ちイシモチが、お買い得なときに、フライの下ごしらえをし、冷凍保存しています。イシモチは、白身で淡白なので、さっぱりといただけます。わが家では、アジやエビ等のシーフードフライと合わせミックスフライにしています。

1. イシモチ 4尾
2. 塩、コショウ 少々
3. 小麦粉 適量
4. 卵 1ケ
5. パン粉 適量
6. タルタルソース
7. ◎茹で卵みじん切り 2ケ
8. ◎玉ネギみじん切り 1/2ケ
9. ◎ピクルスみじん切り 大さじ2杯
10. ◎マヨネーズ 大さじ4杯
11. ◎酢 大さじ1杯
12. ◎コショウ 少々

1. 1

   イシモチ　4尾

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2. 2

   イシモチは、うろこを取り、3枚におろし、腹骨を包丁でこそぎ取る。

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3. 3

   ②のイシモチに塩、コショウを振り、小麦粉をまぶし、卵液に浸し、パン粉を付ける。

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4. 4

   ③のイシモチを油で揚げる。

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5. 5

   タルタルソース材料

   茹で玉子みじん切り玉ネギみじん切りピクルスみじん切り

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6. 6

   玉ネギみじん切は、事前に電子レンジで1分(600w)加熱し、水気を絞り、タルタルソースの材料◎を混ぜ合わせる。

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7. 7

   イシモチフライ、タルタルソースを盛り合わせる。お好みで、レモンを添える。

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8. 8

   今回は、ロールイカのフライも作ったので、併せて盛り付けました。

   イシモチとロールイカのフライタルタルソース添え

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9. 9

   ＊2017/12/20＊「いしもち」の人気検索でトップ10に入りました。♪ありがとうございます。❤

コツ・ポイントイシモチは、身が柔らかく、3枚おろし、腹骨除去がやりやすい魚です。熱が通りやすいので、フライを揚げるときは、揚げすぎに注意しましょう。タルタルソースをつけ、レモンや中濃ソースをかけても、美味しくいただけます。