小ぶりだけど、美味しそうなイシモチが安かったので
このレシピの生い立ち
テレビで見たイメージでテキトーにやってみました
材料
- イシモチ 4匹
- ハマグリ 6個
- トマト 1個
- ピーマン 1個
- ☆オリーブオイル 大さじ2
- ☆にんにく 2片
- ☆ハーブソルト 小さじ1/2
- ☆酒 40cc
- ☆水 40cc
作り方
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1
イシモチのお腹・エラを取り除き、身に切れ目を入れる
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2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを軽く潰して香りを移す！火は中火
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3
身に両面焼き目をつけ、ハマグリ、酒・ハーブソルトを入れ、中火で蒸し焼きに。
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4
トマト、ピーマンを1.5cm程度の角切りにして水を、加えさらに蓋をして蒸す。
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5
5分位で出来上がり！
コツ・ポイント
にんにく、ハーブソルト、オリーブオイルだけで旨さ抜群です
