貝柱入りふっくらとジューシーな肉シュウマイ
イクラをのせることで高級感ある点心に…
正統派レシピ必見ですよ！
材料
- 豚ミンチ肉 ３００ｇ
- 玉ねぎ 1/2コ（140ｇ）
- ホタテ貝柱 1缶（70ｇ）
- イクラ 少々
- シュウマイ皮 24枚程度
- 調味料
- 塩 小さじ１
- コショー 少々
- 砂糖 小さじ２
- 濃口醤油 小さじ１
- オイスターソース 小さじ１
- 片栗粉 適量
作り方
-
1
玉ねぎはみじん切りにしザルに入れます。ザルの中で片栗粉を塗し、余分な片栗粉は下に落とす
-
2
豚ミンチ、貝柱缶詰（汁ごと）、調味料を入れ白濁するまでしっかりと混ぜる
-
3
①と②を混ぜ合わせ、シュウマイの皮で包む
-
4
中火で８分程度蒸し、仕上げにイクラをのせたら出来上がり
コツ・ポイント
・玉ねぎはザルの中に入れて片栗粉を塗し一粒づつパラパラになる状態にする
（余分な片栗粉は下に落とす）
（余分な片栗粉は下に落とす）
