イギリスベイクドビーンズ

タンパク質がたくさん取れる大豆レシピ。イギリスの朝ごはんの定番、意外と簡単に作れます。

1. オリーブオイル 大さじ1
2. トマト 3個
3. 大豆(乾燥) 250g
4. 塩胡椒 適量
5. ケチャップ 大さじ3
6. ローリエ 2枚
7. コンソメ 1個

1. 1

   深い鍋にオリーブオイルを敷き、ローリエを入れる

2. 2

   弱火でじっくり炒める

3. 3

   香りが立ってきたら、サイコロ状にカットしたトマトを入れて炒める

4. 4

   汁が結構出てきたら、大豆を全部入れ、ケチャップを加えて、混ぜ合わせる

5. 5

   コンソメ1個入れる、溶けるまで、焦がさないようにずっと混ぜ混ぜをする

6. 6

   コンソメが完全に溶けたら塩胡椒で味調整して完成

7. 7

   粗熱を取って瓶などの保存容器に入れて冷蔵庫へ

8. 8

   うちはチンせずに冷たいままか常温に戻して食べてる

9. 9

   乾燥大豆はさっと洗って、水に半日くらい浸して戻す

10. 10

    炊飯器に水ごと入れて、煮込む

11. 11

    柔らかくなったら○

12. 12

    「おうち世界料理」YouTube動画→https://www.youtube.com/@ouchisekairyouri

コツ・ポイント冷蔵庫で5日間くらい持つと思うので、作り置きに◎トマト缶でも作れる、その時はケチャップの量などを調節してください。今回は固体コンソメを使ってますが、顆粒コンソメだと小さじ4くらいになるかと。味見しながら調節してください。