黒いボンゴレ〜15分あれば出来るし、とにかくめちゃくちゃ美味しい！このレシピの生い立ち近くのスーパーで茹でイカゲソが50g100円だったのと、ホールトマト半缶空けたのが冷蔵庫にあって、その上ハーブ類が揃っていろいろダメになりそうだったので、みんな入れたら美味しかった！いろいろと黒くなるから！？うちで食べる方が安心〜！！
- パスタ
- パスタ（DECECCO スパゲッティ1.9mm） 100g
- 岩塩 小さじ１
- ミネラルウォーター 500cc
- ソース
- exv.オリーブオイル 適量
- ニンニク ひとかけら
- ハーブ類（今回は唐辛子・オレガノ・タイム・パセリ・セロリシード・バジル・コリアンダー） 適当
- ドライトマト ３個
- アンチョビ ２枚
- 浅蜊（砂出し済・殻付き） 適当（多分100gくらい）
- 白ワイン 適当
- ホールトマト １／２缶
- イカ墨ペースト １人分
- 白胡椒 適量
- イカゲソ（茹で） 50g
- 飾り
- プチトマト １個
- 青い葉っぱ（今回はコリアンダー） 好きなだけ
- exv.オリーブオイル 適当
作り方
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1
■水と塩を入れ、パスタを茹でる。（今回はレンジでパスタを使用。600w10分。もちろん普通に茹でてもOK!）
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2
ニンニクをみじん切りにし、ホールトマトを潰しておく。
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3
ニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れて炒めたら、残りの■ソースの材料を全て入れて炒め、水分をある程度飛ばしておく。
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4
１のパスタが固めに茹で上がったら、３のフライパンに茹で汁を入れ、パスタも入れたら味をしみ込ませながら和える。
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5
４が食べごろの固さになったら、皿に盛りつけ、■飾りをして出来上がり！
コツ・ポイント◆３でこだわる方は上から順番に入れて炒めてください。◆普通の水と塩でもいいです。（ミネラルウォーター＋岩塩だと腕が上がったと勘違いが出来ます）◆これを作ったときはさらにコリアンダーの根とパセリの茎を潰していれ、後で取りだしています。
