イカ塩辛で簡単パスタ

イカの塩辛がたくさんあって生食期限に間に合わなそうだったので作ってみました♪このレシピの生い立ち塩辛が大好きで、お酒に合いそうなパスタになりそうかなと思いました。自分で塩辛を作るのがベストですが、市販のものでもOKです。

1. イカの塩辛 大1くらい
2. パスタ 1人前
3. 万能ねぎ(小口切り) 大1
4. にんにく(みじん切り) 少々
5. 刻み海苔 ひとつかみ
6. オリーブオイル 大1
7. 塩 少々
8. 粗挽き黒胡椒 少々

1. 1

   パスタを規定通り茹でる。その間ニンニクと万能ねぎを刻む。

2. 2

   茹であがり直前になったらフライパンでニンニクを炒め、塩辛をさっと炒める。

3. 3

   フライパンの火をとめて、パスタを投入。混ざったら万能ねぎを入れさっと火を通し、塩胡椒で味を整える。

4. 4

   皿に盛付け、食べる直前に刻み海苔を載せて出来上がり。

コツ・ポイントイカの塩辛は火を通すと縮み、溶けてしまいますので、半生くらいの気持ちでさっと炒めるくらいにします。