透き通るような純白の身を、黒く汚してやろうというダークな趣向このレシピの生い立ち今まで無かったイカレシピを3日ぐらい練り続けて、ようやく思いついたのがこれ結構美味しい
- イカ刺し ボウズイカ
- 卵黄 3個
- めんつゆ 適量
- ごはんですよ 1瓶
作り方
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1
卵黄をめんつゆに漬けておく3倍濃縮タイプで24時間ぐらいがいい感じに漬かるよ
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2
適当なイカが手に入らなかったボウズイカ
小さいので刺身とか超めんどい
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3
35匹もいたがんばった
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4
ペーパータオルでしっかり水気をとりつつ、細切りに
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5
ひたすら切った
さあ汚してやるぜ
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6
どう見てもごはんですよ
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7
これは美味そう下がご飯だったら良いのに
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8
よーくかき混ぜる一晩置くと味が馴れていい感じです
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9
甘さとコクのある濃厚なイカ刺しでぃ
コツ・ポイント当然、ご飯にすごく合うご飯ですよ単体なら酒には合わないが、イカ刺しと和えることで立派なおつまみだでもご飯にすごく合う
