おつまみにもご飯のお供にも♪
このレシピの生い立ち
父の店の定食で定番だったものを自分なりにアレンジです。
材料
- 小イカ 5～6杯
- 小麦粉(薄力粉) 適量
- サラダ油 小さじ1
- バター 10ｇ～15ｇ
- にら・もやしなど お好み
- 酒 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- 卵 1個
作り方
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1
フライパンを温めて油とバターを入れ中火。小麦粉をまぶしたイカを入れて両面軽く焼き色をつける。
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2
食べやすい長さ(5～6センチ)に切ったにら又はもやしを入れて塩コショウ・酒を入れフライパンをゆする(アルコールを飛ばす）
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3
弱火にしたら蓋をして約30秒ほど置く。
蓋を開けて野菜がしんなりしたら卵を落としてざっと混ぜたら出来上がり。 -
4
醤油やぽん酢でいただきます。
コツ・ポイント
我家は小さなフライパンで作りそのままテーブルでいただきます。
テーブル上でいただける鉄板などで熱々で食べると美味しいです。
テーブル上でいただける鉄板などで熱々で食べると美味しいです。
