イカスミフィットチーネ

初めてイカスミパスタを作りました♪
このレシピの生い立ち
フィットチーネを使って何か作ろうかなぁと思ってたら、イカスミを思い出したb

材料

  1. パスタ(フィットチーネ) 1人前
  2. ベーコン 長いの1枚
  3. オリーブオイル 適量
  4. イカスミソース 大さじ2杯
  5. バジルペースト 小さじ1杯
  6. 塩漬けアンチョビ 1枚

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に、塩とちょっとだけオリーブオイルを足す。

    その後パスタを入れて、5分間茹でる。

    • イカスミ・フィットチーネ作り方1写真
  2. 2

    その間、塩漬けアンチョビとバジルペースト、メインのイカスミソースを使って、ソースを作る。

    • イカスミ・フィットチーネ作り方2写真
  3. 3

    ソース作りが終わった後、まな板を一旦綺麗にしてからベーコンを一口サイズに切る。

  4. 4

    パスタが茹で上がったら、コップ1杯分の茹で汁を残して水気を切る。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを入れて火をつける。

    切ったベーコンを炒めたら、パスタを入れて塩こしょうで味付けする。

    • イカスミ・フィットチーネ作り方5写真
  6. 6

    作ったソースを入れて、全体が黒くなるまで混ぜる。

    混ぜたら、残した茹で汁で濃度調整する。

    • イカスミ・フィットチーネ作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛りつけて完成！

    お好みで、ペッパーかパルメザンチーズを入れると。さらに美味しくなりますよ♪

コツ・ポイント

パスタの茹で汁は、調味料として使えるので使いましょう♪

これはイカスミパスタだけではなく、ペペロンチーノのような透明ソースやトマトソースパスタにでも使えます(^-^)沸騰したお湯に、塩とちょっとだけオリーブオイルを足す。

その後

Tags:

イカスミソース / オリーブオイル / バジルペースト / パスタフィットチーネ / ベーコン / 塩漬けアンチョビ

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