簡単パスタ
材料
- スパゲッティ 100g
- にんにく 1片
- 輪切り唐辛子 適量
- アンチョビペースト 小さじ1
- 冷凍イカ 60g
- 白ワイン 大さじ2
- バリラ ポモドーロ 90g
- 黒旨 イカスミペースト 小さじ2
- バジル 1枚
- 有機パセリ 適量
- オリーブ油 適量
- 塩 適量
- 黒胡椒 適量
作り方
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1
（下準備）にんにくはみじん切り、イカは解凍し水気を切っておく
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2
鍋に湯を沸かし、塩（分量外）・パスタを入れて茹でる
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3
フライパンにオリーブ油、にんにくを火にかけて、香りが立ったら唐辛子を加える
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4
にんにくが色付いてきたらアンチョビ、イカを加えてサッと炒める
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5
イカの色が変わったら、白ワインを加えてアルコールを飛ばす
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6
ポモドーロ、イカスミペースト、ちぎったバジル、パスタの茹で汁をお玉1~2杯加えて軽く煮込み、塩・黒胡椒で味を調える
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7
茹で上がったパスタを入れてソースと絡めて、オリーブ油を加えて仕上げる
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8
皿に盛り付けて、パセリをトッピングして完成
