さっと茹でたプリプリのイカにヨーグルトベースのソースを和えた洋風サラダです★
このレシピの生い立ち
イカが大好き♪このヨーグルトソースも大好きなので♪
材料
- いか（刺身用） 1ぱい
- 【ヨーグルトソース】
- ●無糖ヨーグルト ３/４カップ
- ●マヨネーズ 大さじ３
- ●はちみつ 大さじ１．５
- ●おろし玉ねぎ 大さじ１
- ●レモン汁 小さじ１/２
- ●ガーリックパウダー 少々
- ●クレイジーソルト （又は塩・こしょう）少々
- パセリ(みじん切り) 小さじ１
- パプリカ(みじん切り) 小さじ１
- レタス 適
作り方
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1
ヨーグルトの水分をなるべく入れずに３/４カップ取り、ボウルに入れる。
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2
(１)のボウルに●印を全部加えて、よく混ぜ、ソースとします。
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3
いかは胴から脚を抜き、ワタと背骨を離し、目と口ばしを取り除き、洗う。胴は皮をむく。脚は１～２本に分ける。
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4
熱湯に（３）のイカを入れ、茹で始める。全体がサッと白くなったら取り出す。水気をよく拭き、胴を食べやすい大きさに切る。
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5
レタスを、皿に盛り、茹でたイカを乗せ(２)ソースを掛け、パプリカ、パセリを散せて出来上がり。
コツ・ポイント
モンゴウイカもおいしいけどサラダならスルメイカだと茹でても身が柔らかい!(^^)!かな？
