お酒のお供にいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
イカの刺身を作っていて、あまった部分を再利用できないかと思いチャレンジしたところ、結構おいしかったです。
材料
- イカのゲソ(足) 1杯分
- イカの肝 1杯分
- バター 10g
- 料理酒 小さじ1
作り方
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1
イカのゲソと、肝を用意する。
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2
イカの吸盤は、包丁で削ぐか、水を流しながら指でとる。
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3
ゲソを6等分にする。
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4
フライパンにバターをひき、ゲソと肝、料理酒を加えて弱火で加熱する。(焦げやすいので注意)
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5
ゲソの色が赤色になったら完成。
コツ・ポイント
・イカの肝は、ボール等に移して潰しておい
て、フライパンに入れる際、一緒に混ぜ合わ
せても大丈夫です。
て、フライパンに入れる際、一緒に混ぜ合わ
せても大丈夫です。
