イカゲソとキノコの甘辛バター炒め

あごだしつゆとバターの甘辛い香りが食欲をそそります！サっと炒めたイカゲソとキノコが美味しい1品です。このレシピの生い立ち風味豊かな焼きあご(とびうお)の出汁が効いた、久原本家のあごだしつゆを使って、キノコとイカゲソが美味しいレシピを考えてみました！

1. イカゲソ 2杯分
2. まいたけ 1パック
3. しめじ １/２パック
4. 【調味料】
5. くばら　あごだしつゆ 大さじ１
6. 酒 小さじ１
7. 砂糖 小さじ１
8. バター(マーガリン可) 小さじ１
9. 【お好みで】
10. 刻みネギ 5cm
11. 七味とうがらし ３ふり

1. 1

   まいたけは石づきを切り、食べやすい大きさにほぐします。

   • 
2. 2

   しめじも石づきを切り離し、バラバラにしておきます。

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3. 3

   イカゲソは食べやすい大きさに切ります。

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4. 4

   熱したフライパンにサラダ油小さじ1(分量外)を回し、キノコ類をしんなりするまで炒めます。

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5. 5

   バター以外の【調味料】とイカゲソを入れ炒めます。

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6. 6

   イカゲソに火が通ったら、最後にバターを入れ軽く絡めたら完成です。

コツ・ポイント＊ 手順【5】では、強火にし水分を煮詰めながら具材に絡めます。