イカキムチスープ

辛くてさっぱりして、夏にぴったりのスープです。このレシピの生い立ちイカ･スープで検索したらなかったので、キムチスープを作る要領で適当に作ってみました。大根くささがちょっとあるので、ねぎとか他の野菜にしたほうがよかったかも。。。

1. イカ １パイ
2. キムチ 400ｇくらい
3. 大根 1/５本
4. 乾燥しいたけ 少々
5. ごま油 小さじ１
6. にんにく 小さじ１
7. コチュカル(粉唐辛子) 適宜
8. 塩 適宜
9. コチュジャン 小さじ1/３

1. 1

   ごま油をひいた鍋で大根を炒め、火が少し通ったらキムチを加えてさらに炒める。

2. 2

   もどしておいたしいたけを汁ごと入れ、にんにくとコチュカルを加えて15分くらい煮込む。

3. 3

   イカは食べやすい大きさに切っておき、２の鍋に入れ、塩とコチュジャンで味をととのえる。４，５分煮たらできあがり。

コツ・ポイントキムチに塩分があるので、味付けは最後に味をみながらしてください。