イカめし

もち米不要！甘辛い本格イカめしが楽しめますこのレシピの生い立ちイカはそれほど大きくないものを使いました。思ったよりボリューミーなので程よい大きさのイカを使うことをオススメします。

1. 米 1合
2. スライスしゃぶもち 3枚
3. 干ししいたけ 2つ
4. 人参 1/4個
5. 揚げ 1/3枚
6. 醤油 小さじ2
7. イカ 3匹
8. ☆醤油 大さじ5
9. ☆みりん 大さじ4
10. ☆酒 大さじ2
11. ☆干ししいたけの出汁 大さじ5
12. ☆砂糖 小さじ2
13. ☆粉末出汁 適量

1. 1

   干ししいたけを水で戻しておく

2. 2

   米を1合洗って1時間程水に浸しておく

3. 3

   もち、人参、揚げ、戻した椎茸をみじん切りにする

4. 4

   1時間置いた米の水を切り③と混ぜ合わせる

5. 5

   具材を混ぜたご飯に醤油を小さじ2回し入れる

6. 6

   イカに⑤をパンパンに詰めて口を爪楊枝で塞ぐ

7. 7

   ☆を全て鍋に入れてひと煮立ちさせてからイカめしを入れる

8. 8

   落し蓋をして弱火で約1時間炊くと完成