いかと大根の簡単な煮物。
イカのダシがしみて、ほっこり和の食卓になります。
いかは、大きいものでも、小さいものでも。
このレシピの生い立ち
ばぁちゃんから教えてもらいました♪
材料
- 小いか ３００ｇくらい
- 大根 ３分の１
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆しょうゆ 大さじ３
- 水 ひたひた
- 一味唐辛子 お好みで
作り方
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1
今日は小いかを使いまーす！
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2
小いかなら、切れ目をいれてイカスミ部分をとる。取らなくても美味しいですが、見た目が真っ黒になります！
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3
大根はくし切りにしいて、浅い鍋に入れる。ひたひたの水をいれ、火にかける。
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4
大根が透明になってきたら、するめを入れて蓋をする。
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5
いかに火が通って赤くなったら、☆を入れる。お好みで調味料を調整してくださいね！
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6
味付けをしてから、落とし蓋をして少し煮たら、あとは火を消して放置。
コツ・ポイント
大きいいか、するめなら、１本を輪切りに。
