食材はイカとしょうがだけ。イカからダシが出て美味しいし、簡単♪
このレシピの生い立ち
子供の頃は父がよく作ってくれました。
その後、母が作るようになり、今では娘たちが＾＾
我が家はみんな大好きです！
材料
- 米 ３合
- イカ １はい
- 酒 大さじ２
- しょうが １片
- 醤油 大さじ１
- 塩 小さじ半分
- ダシパック １つ
作り方
-
1
米をといでおく。
イカを３cm×５cm強位の大きさに切り、酒に１０分以上くらいつけておく。 -
2
お釜に米、醤油、塩、イカをつけたお酒ごと、水を順番に入れ、いつもの水加減にし、ダシパックをポンといれて、スイッチオン！
-
3
しょうがを細かく千切りにしておく。
炊き上がったら、ダシパックを取り出し、しょうがを入れ混ぜ、５～１０分蒸らす。 -
4
コツ・ポイント
ダシ無しで、イカだけでもいけるとは思います。←この場合スルメや１夜干しの方がお勧め。
（スルメの場合やわらかくなるまで、お酒に漬けて戻す。）
本格的にダシを取ってもらってもいいよ！
（スルメの場合やわらかくなるまで、お酒に漬けて戻す。）
本格的にダシを取ってもらってもいいよ！
