第38回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協須佐地区女性部が考案しました。
材料
- 米 2合
- イカゲソ 1cmみじん切り8尾分
- きゅうり 小1本（イチョウスライス）
- しめじ 2分の1パック（1~1.5cmに切る）
- 人参 2cm（千切り）
- サツマイモ 150g（1cmさいころ）
- A
- 酢 40cc
- 砂糖 40g
- 塩 6g
- 味の素 少々
作り方
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1
お米に酒、人参、しめじを入れて炊く。
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2
イカゲソは乾煎りし水分を切る。
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3
Aを砂糖が溶ける程度にてゲソをつけておく。
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4
きゅうりを塩もみ、絞る。
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5
サツマイモはレンジで少し固めに茹でる。
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6
炊いたご飯に他の材料を加え混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
・ゲソの水分をよく切る。
・サツマイモは茹ですぎない。
・サツマイモは茹ですぎない。
