身を刺身にしたら残ったげそでもお酒のお供にバッチリな１品ができます。もちろんイカ全部でも♪お箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
イカが新鮮だったので、お酒のおつまみに作りました。
材料
- 大き目のイカのげそ 一杯分
- 又は、小ぶりのイカ 一杯
- イカわた 一杯分
- ネギ（青い部分も含めて） 1/3本
- 味噌 大さじ１弱
- 酒 大さじ2
- 本だし 少々
作り方
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1
イカげそを食べよい大きさに切る。ワタは細くて黒い部分をとり、ナイフで切れ目を入れておく。ネギは斜め薄切りにする。
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2
鍋に水大さじ１(分量外）と酒を入れ、弱火～中火でネギを入れて少し煮る。
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3
2に本だしと、ワタの中身を箸などでしごいて入れて、味噌も入れてよく混ぜる。
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4
イカを加えて、さっと混ぜて出来上がり。
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5
材料です。
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6
黒々と新鮮なイカでしょ？ｗ
コツ・ポイント
新鮮なイカを使ってください。イカゲソと書いてますが、もちろん身の部分も使っていいです。
これ、ハマるとお箸が止まりません。食べる時唐辛子をかけてもGoo！
これ、ハマるとお箸が止まりません。食べる時唐辛子をかけてもGoo！
