イカのトマトスパゲッティ

イカはワタを取って輪切りにする。にんにく、生姜はみじん切りに。茄子は、縦半分の輪切りに。玉ねぎも半分の薄切りに。

アスパラはラップで1分くらいチンして2、3センチに切る。トマトは下手を落として1センチくらいの角切りにする。

オリーブオイルを入れたフライパンを温めて、にんにく、生姜が香りが出るように炒め、イカを入れてさっと炒め、野菜を入れ炒める

大きめの鍋で塩を大さじ1くらい入れて、スパゲッティを少し固めに茹でる。フライパンの具材に塩コショウする。

具材に火が通ったらケチャップ大さじ3くらい入れてかき混ぜ、茹で上がったスパゲッティを入れて馴染ませる。

オタマいっぱいくらいの茹で汁を加えて馴染ませ全体の味を見て塩加減を調整する。仕上げに出汁醤油を大さじ1くらい回し入れる。