お酒のおつまみなどにも最適です♪
このレシピの生い立ち
新鮮なイカがたっぷりあり、料理のための清酒ﾓﾆﾀｰにも選ばれたので、美味しく食べれるﾚｼﾋﾟを考えました。
材料
- イカのゲソ ５杯分
- 醤油 大さじ５
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ１
- 生姜（すりおろし） 大さじ１
- にんにく（すりおろし） ２片
- 片栗粉 適量
作り方
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1
イカのゲソは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
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2
生姜とにんにくをすりおろす。
醤油・みりん・お酒を合わせ、生姜すりおろしのしぼり汁とにんにくのすりおろしも加える。 -
3
２にゲソを入れて軽く揉み、３０分ほど漬け込む。
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4
３に片栗粉をまぶして油で揚げれば完成です。
