イカと何かを炒めたくて・・・きのこ類やアスパラでも合うと思います(^_^)
このレシピの生い立ち
イカを買ってどうしようかなぁーと考えた結果
材料
- イカ(スルメイカ) 手のひらサイズ4杯
- ネギ 白いとこ一本
- ニンニク １片
- オリーブオイル 大１
- 酒(白ワイン) 大１
- ナンプラー 大１/２
- 塩 一つまみくらい
- 黒胡椒 ２振り
作り方
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1
イカとネギを食べやすい大きさに切る(イカは下処理してあるのを買いました)一回洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取り
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2
ニンニクを微塵切りにしオリーブオイルで炒めます(弱火で色が変わるまで)
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3
イカを突入☆色が変わってきたら酒を入れネギもいれてクツクツ煮ます(中火くらい)
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4
ネギを入れてクツクツなったらナンプラーを入れて強火にします…水分飛ばしながら塩を一つまみいれフライパンを揺すり器に盛る
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5
アクセントに粗びき黒胡椒を振れば出来上がり♪♪
